奶盖为什么加植物脂肪粉
植物脂肪粉是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型食用产品。同时也是一种现代常用食品。大家在生活中经常买的奶盖中就会添加植物脂肪粉，那么为什么要加呢？一起来了解一下吧
植物脂肪粉相对于牛奶中的蛋白，纯度更高，口感更佳。不同品牌、型号的植脂末其蛋白含量在2-4%，有的更高。
奶盖中加入植物脂肪粉从口感上讲，蛋白越高，所制作出的饮品滑度越好、奶味越重。而脂肪含量高，所制作的饮品其饱和度越高，也就是我们常说的醇厚。其实我们所感觉到的植物脂肪粉比牛奶饮品润滑，有一部分原因是由于植物脂肪粉在加工过程中，通过均质工艺，使得其中的脂肪颗粒变得非常均一、细小，相比牛奶中的油脂、蛋白更容易溶解于水，均匀分布在我们的饮品中所致。
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