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植物脂肪粉有什么用处
发布时间:2023-01-09 08:28:22
植物脂肪粉
植物脂肪粉相信大家都不陌生了,因其独特的优点,使用范围也是十分广泛的。那么,植物脂肪粉具体有什么用处呢?下面跟随小编一起来了解下吧。

植物脂肪粉末简称植脂末。植脂末具有良好的水溶性,多乳多散性,在水中形成均匀的奶液状,增香增脂,润滑厚实,并富有奶味,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性。植物脂肪粉是一种以优质植物油、乳糖或葡萄糖浆、酪蛋白为主要原料,添加食品添加剂等辅料经湿混、杀菌、喷雾干燥而成的粉状营养油脂产品。

植脂末可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白,降低成本。植物脂肪粉,在食品生产和加工中具有特殊的作用,植物脂肪粉以酪蛋白为包埋载体,酪蛋白的构造能形成交叉的网状结构,与乳化剂形成稳定的乳化效果,由于其富含不饱和脂肪酸和能量,被广泛应用于婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品。

但是吃多了对身体是有害无益的,长期食用更容易诱发血管硬化,增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。

以上便是小编整理的植物脂肪粉有什么用处的相关内容,希望上述内容能够帮助到大家,想要了解更多的相关内容欢迎大家继续关注我们的网站。
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