植物脂肪粉是什么东西
植物脂肪粉是将植物油脂包埋于天然高分子食品原料中，采用微胶囊包埋技术，利用先进的高压均质及干燥设备而制成的一种水溶性粉质油脂。
植物脂肪粉因组织构造相近奶粉，别称绿色植物奶茶粉。也是现磨咖啡产品的好伴侣，同时可用于燕麦片、生日蛋糕、曲奇饼干等产品。
植物脂肪粉常加在咖啡，茶等饮料中，使其成淡色乳状，更爽滑，更浓稠的东西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所谓的动物性与植物性之分。
植物脂肪粉又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等。植物脂肪粉混溶性好，“奶感”强，在某些食品加工中可替代奶粉或减少奶粉的用量。
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