植物脂肪粉在食品生产和加工中作用较多，是一种以优质植物油、乳糖或葡萄糖浆、酪蛋白为主要原料，添加食品添加剂等辅料经湿混、杀菌、喷雾干燥而成的粉状营养油脂产品。

植物脂肪粉属于微胶囊化产品更易储存，是现磨咖啡产品的好伴侣，同时可用于燕麦片、生日蛋糕、曲奇饼干等产品。

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